La Paëlla de Leita Traiteur
Je fais dorer la viande
J'ajoute les poivrons et les coquillages et je fais mijoter
ensuite je mets l'ail et le persil
ne pas oublier la tomate et laisser cuire a feu doux
le secret de la paëlla : l'assaisonnement, le sel, le poivre et le safran
Les calmars, seiches ou supions, selon l'arrivage
il faut bien laisser mijoter
le moment ou les moules donnent leur eau
il faut juste ajouter la quantité necessaire d'eau
et puis vient le tour du riz
ne pas lésiner sur les crevettes
Un cuisinier en pleine action
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le riz gonfle doucement
La paëlla est finie
Une portion de Paëlla: 700 à 750 Grammes environ